Теплый салат с окорочком

Понадобится:

200 г куриного окорочка
80 г сладкого перца
2 яичных желтка
50 г зеленого лука
50 г отварных зеленых стручков фасоли
50 г листьев молодой белокачанной капусты
100 г сметаны
60 г сливочного масла
10 г пшеничной муки
10 г столовой горчицы
20 г меда
70 мл растительного масла
20 мл воды
10 мл столового уксуса
200 мл куриного бульона
соль,черный молотый перец и сахар по вкусу

Приготовление

С окорочка снять кожицу.натереть солью.черным перцем и частью сливочного масла.Оставить на 30 минут,затем обжарить в растительном масле с обеих сторон.

Растопить оставшееся сливочное масло,влить горячий бульон,добавить муку,горчицу,уксус,соль,черный перец,сахар и сметану,перемешать.Кипятить 5 минут,затем ввести растертые яичные желтки и держать на слабом огне до загустения.

Лук крупно нарезать.Мед растворить в воде.Выложить в салатник листья капусты,сладкий перец,окорочок,лук,стручки фасоли,посолить и залить соусом и медовой водой.