Мусс ананасовый

Понадобится:

  • Ананас консервированный 250 гр
  • сахар 2 ст. ложки
  • желатин 10 гр
  • вода 2 стакана
  • лимонная кислота 2 гр

Для сиропа:

  • сахар 1/4 стакана
  • вода 1/4 стакана
  • цедра лимона тертая 2 ст. ложки

Приготовление:

   Желатин залейте 6-8-кратным количеством охлажденной кипяченой воды и оставьте для набухания.

   Ананас протрите. Приготовленное пюре смешайте с горячей водой,сахаром,распущенным на водяной бане желатином и доведите до кипения.

   Добавьте в горячее желе лимонную кислоту,охладите,поставьте посуду на лед и взбивайте массу до образования густой пены.

   Полученную массу быстро разлейте в формочки и охладите.

   Сахар добавьте в воду,прокипятите,снимите с огня,всыпьте часть цедры и перемешайте.

   При подаче полейте мусс охлажденным сиропом,оформите цедрой лимона.

admin | Опубликовано: 14 Январь, 2013 | Комментариев нет

Оставить комментарий

Поиск по сайту

Получайте новости на почту