Рататуй по-деревенски

Понадобится:

  • 2 стручка сладкого перца
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 600 г помидоров
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 0.5 ч.л. сушеного тимьяна
  • 1 цуккини
  • 1 баклажан
  • 30 г базилика
  • соль
  • черный молотый перец

Рецепт приготовления:

  1. Сделать соус.Сладкий  перец вымыть,очистить от плодоножек и семян,мякоть мелко нарезать.Лук и чеснок очистить и также нарезать.4 помидора залить кипятком на 30 секунд,снять кожицу,мякоть нарезать ломтиками.На сковороде разогреть 2 ст.л. масла,слегка обжарить лук и половину чеснока.Добавить сладкий перец,перемешать и жарить 5 минут.Положить помидоры,тимьян,посолить,поперчить и тушить под крышкой 10 минут.Охладить и измельчить в блендере.
  2. Оставшиеся помидоры,цуккини и баклажан нарезать кружочками.В круглую форму выложить соус,по кругу,чередуя,вертикально уложить кружочки помидоров,цуккини и баклажанов.Заполнить всю форму.
  3. Духовку разогреть до 180°С.Базилик мелко нарубить,смешать с оставшимися оливковым маслом и чесноком,посолить и поперчить.Полить овощи,форму накрыть фольгой.Запекать в течение 1 часа,украсить по желанию
admin | Опубликовано: 14 Ноябрь, 2012 | Комментариев нет

Оставить комментарий

Поиск по сайту

Получайте новости на почту